Nu behøver sønderborgerne ikke køre til Flensborg for at købe halal-slagtet okse- og lammekød.
Sønderborg: Sønderborgerne behøver ikke længere køre til Flensborg for at købe halal-slagtet kød. Vennerne Wael Halawani og Soliman Soliman har nemlig åbnet slagterforretningen Ali Baba Slagteren på adressen Østergade 9. Forretningen sælger udelukkende halal-slagtet kød.
Soliman Soliman kom til Danmark fra Syrien for tre år siden og han har er stadig indehaver af den Ali Baba i Østergade, der sælger grønt og en række specialiteter, men nu er han altså gået sammen med den 29-årige Wael Halawani om slagterforretningen, der ligger i forlængelse af afdelingen med ris, eksotiske frugter og andet.
Wael Halawi har palæstinensisk baggrund, men er født og opvokset i Danmark. Han har arbejdet som mentor i Sønderborg Kommunes integrationsafdeling i halvandet år, men har nu valgt at prøve tilværelsen som forretningsindehaver.
- Det har selvfølgelig spillet ind, at Slagter Franke lukkede.
-
Halal betyder tilladt på arabisk, og den muslimske slagtemetode dhabiha gør, at kød bliver halal. For at kødet skal være halal, skal halspulsåren, struben og spiserøret skæres over med et snit for at få alt blodet ud. Mens vikingerne mente, at det at drikke blod gav indtageren dyrets styrke, så er det forbudt for muslimer at indtage blod.Det er forbudt for muslimer at indtage svinekød, blod, dyr slagtet i andet end Allahs navn, ådsler, kødædende dyr (undtaget fisk og andre vandlevende dyr), insekter, krybdyr og alkohol, der betegnes som et giftstof.
Halal-slagtningen af dyret indledes med at sige ordene "I Allahs Navn, den Barmhjertige, den Nådige". Det er herhjemme forbudt at halal-slagte et dyr uden bedøvelse.
Kilde: Wikipedia
Franke lukkede
Der er to grunde til, at Sønderborg nu får en slagterforretning i Østergade. Den første er, at dem, der ønsker halal-slagtet kød, har haft Flensborg som nærmeste indkøbsby, og den anden er, at Sønderborgs sidste slagter, Slagter Franke, lukkede for kort tid siden. Det betyder, at byens eneste slagterforretning uden for supermarkederne er Rønhave Slagteren på Kær.
- Det har selvfølgelig spillet ind, at Slagter Franke lukkede, siger Wael Halawani, der også gerne havde set Ali Baba Slagteren i Frankes tidligere lokaler. Men det kunne af økonomiske årsager ikke lade sig gøre.
Travlt
Ali Baba Slagteren i Østergade har fået en god modtagelse, fortæller indehaverne, og også etniske danskere er blandt kunderne.
Wael Halawani siger, at halal-slagtet kød efter hans opfattelse smager bedre end traditionelt slagtet kød, fordi der er mindre blod i det. Samtidig afviser han, at halal-slagtningen påfører dyrene unødvendig lidelse. De bliver nemlig - som loven kræver - bedøvet før slagtningen.
Forretningen handler med okse- og lammekød, men det er muligt, at der på sigt også kommer fjerkræ i disken.
Travlt
De to indehavere har med venners hjælp indrettet lokalet i Østergade, og det har været en travl tid med mange timer. Wael Halawani bor alene og har således ikke en familie at tænke på. Han har ikke noget imod de lange arbejdsdage, man har som selvstændig. Men han har dog måtte opgive at forstætte med at spille musik.
Forretningen har åbent fra 9-18. Rengøring og papirarbejde udføres uden for åbningstiden.
Wael Halawani og Soliman Soliman har ikke tidligere arbejdet i denne branche, og derfor er der ansat en slagter i den nye Østergade-forretning.
Emilie vil have handling bag alle de fine klimaord
